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大豆的主要分类

点击次数:  更新时间:19/01/14 14:49:01 来源:www.remotedv.com关闭
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   大豆一般都指其种子而言。根据大豆的种子种皮颜色和粒形分为五类:黄大豆•●、青大豆•●、黑大豆•●、其它大豆•●、饲料豆。接下来我们就来具体了解一下这些豆子都有什么特点吧!
   首先其它大豆是比较特别的一种分类,它的种皮为褐色•●、棕色•●、赤色等单一颜色的大豆我们都将它们分在其他大豆当中。
   黄大豆是大豆中种植最广泛品种。黄大豆最常用来做各种豆制品•●、 酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉也常用于禽畜饲料。
   青大豆是种皮为青绿色的大豆。按其子叶的颜色,又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。青大豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,富含皂角苷•●、蛋白酶抑制剂•●、异黄酮•●、钼•●、硒等抗癌成分,富含蛋白质和纤维,它也是人体摄取维生素A•●、维生素C和维生素K,以及维生素B的主要来源食物之一。
   黑大豆为豆科植物大豆的黑色种子。又名橹豆•●、黑豆等,味甘性平。黑大豆具有高蛋白•●、低热量的特性,外皮黑,里面黄色或绿色。
   饲料豆:一般籽粒较小,呈扁长椭圆形,两片叶子上有凹陷圆点,种皮略有光泽或无光泽。
   像小编经常见的就是黄大豆了,它是我们平常食用最多的大豆的类型了,豆渣还常常用作禽畜饲料。而饲料豆是专门用来喂养禽畜的豆子类型了。
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